樹齢40年の古樹に、果実がたわわに稔りました。

昭和46年京都のホテルにて、フレンチの料理人をスタート。
縁あって下松市にレストランを出店。
その後、旧徳山市にフランス料理ギャルソンを開店。
平成13年現在地に移転し「クレド・ギャルソン」を開店、今年で早や10年が経過しました。
フランス料理一筋40年、お陰さまで今日樹齢40年を過ぎた古樹に一つひとつ果実を稔らせることができました。
この間、皆様においしい料理をご提供し、プレミアムな時間を過ごしていただけることだけを願い今日まで料理人を続けてまいりました。
この間の皆様のあたたかなお志を思うにつけ、感謝の気持ちでいっぱいでございます。
ありがとうございました。

つきましては皆様の御心に感謝し、ホームページを
ご覧頂いた方への特典といたしまして、10周年の
「プレミアムチケット」をご用意させていただきました。
どうぞご利用くださいませ。

日本人の食文化はその味覚といい、美的感覚といい、さらに最近では栄養学的にも世界的な評価を得ています。そんなトレンドを取り入れ、旬の最高級の素材を使いおもてなし致します。食欲をそそる美しい盛り付け、そして何よりも厳選した山海の食材は、きっと皆様を至福の世界に導くことでしょう。

懐石料理やしゃぶしゃぶといった「和」をアレンジした料理もお出しすることができます。また、ホールとは別に、落ち着きのある個室タイプの和室も2部屋ご用意いたしております。