こんばんは、ギャルソン厨房の岸本です。
1月も残すところ1週間を切りました。年々月日が経つのは速いなあと感じる今日この頃です（^^；
僕は今年成人式を迎えました。久しぶりに中学時代の友人に会いましたが、皆大学に行ったり、仕事をしていたり全く環境が違うのに、顔を合わせると中学の頃のままで何だか不思議な感じでした。僕も懐かしい空気に少し酔ってしまいました（＾＾）
さて、成人式も終わり僕もすっかり大人の仲間入りです。厨房の先輩達からは料理の本も頂きました！
少しでも自分の身に付くよう毎日目を通すようにしています。「それが将来の自分の糧になる」というシェフの言葉を信じて！！
厨房最年少の僕にもいつの間にか責任や義務が課せられています。時々は不安になることもありますが、シェフや先輩の指導を受けながら今をもっと大切にしていきたいと思っています。今を一歩ずつ確実にしていくことが、将来に悔いを残さないことに繋がると思うので・・・。毎日の仕事を振り返りながら、一歩ずつ先を見ていく・・・岸本、成人の決意です☆