サービス業に入って○年になりますが、（お恥ずかしくて明かせません）
こう長くお客様と接しているといろいろとおもしろい経験をさせて頂けます。
少し驚いたのは、昭和３７年に作った自家製ワインをお持込になられたお客様です。
４４年前ですよ！！
最初にお伺いした時は、思わず「それは飲めるんですか？」と失礼とは思いながら聞いてしまいました。
いいワインでも４４年間きちんと保存していたとしてもいい状態で飲めるか分からないのに・・・
よくよくお伺いしてみると砂糖を大量に入れてあるという事で飲める状態でした。
（もっと感動したのは、その一升瓶が昭和４８年の新聞で包まれていたことです。
時代は変化してました。）
お味は別にして、大奥様の白寿のお祝いの乾杯として先のお亡くなりになられた
お父様が作られたワインで想い出を語りながら宴をすすめていかれるそうです。
きっと皆様にとって思い出深いものになるだろうと心温まりました。
ギャルソンにある一本一本のワインにもきっと同じように作り手の熱い想いや意味が込められています。田島マネージャーのようにそんな想いも理解して、お客様の時に会ったものが
提供できればもっともっとギャルソンの食事を楽しんで頂けるだろうとつくづく思いました。
そんないろいろに出会っていくとやっぱりサービス業って奥が深い！
終わりがないものですネ