ふとしたきっかけでギャルソンに勤めはじめたのですが、あっという間に９年！！いすわっております。
特に人と接することが大好きという強い意志があったわけではないのですが、いつの間にかギャルソンが行っている内容に惹かれていったのかもしれません。一番の魅力は年に一回の研修旅行でしょう。そこで経験させて頂くことは、本当に良い刺激になります。スペインに行ったとき、お昼時「お腹がすいた」と気軽に入ったレストラン。大忙しの状態です。その上私たちは団体で・・・ばらばらのお料理。料理の出てくる時間はとてもかかりますよね。それは、承知の上なので特に皆文句をいうわけありませんが（顔に出てたかもしれません）”ギャルソン”（=給仕する人）が何度も私達の所へやってきては、何を言っているのか聞き取れませんでしたが、おそらく「すいません」とか「もうすこしです」とか気を使って声をかけてきたり
道具を見せてくれたりその場を和ませてくれたりしたのです。何だかそんな些細なことが嬉しく気持ちの良い食事になりました。こんなサービスが私にも出来たらいいなと思うようになりました。そしてフランス料理は見た目の美しさもすごく大事です。マスターはお皿に絵を書くように盛り付けていると言います。この会社に入らなければ、絵に興味をもたなかっただろうけどそう言われれば少しは絵も見ないと・・・と研修先の”シャガール”や”ピカソ”の美術館、”ルーブル””教会”など分からないなりにも感性を磨けたらと一生懸命に見ました。かなりの枚数でただ見ただけに終わってるような気もしないではないですが・・・
こんないろいろな経験をさせてもらえる会社はないですね　本当に・・・これを自分の物に出来るかどうかは本人次第ではありますが。仕事は楽しいことばかりではありませんが、こうやって続けてこれたのはその中でも僅かな喜びや楽しみに出会えたからです。こんなに余裕をもって先が長いのに振り返ってる場合ではないので今は一休みということで明日からは後輩につつかれながら、また心と身体にムチうって働いていきます。