こんばんは！昨日、今日と少し汗ばむ暑さでしたね。街ではＴシャツ姿で歩く人たちも見かけ、だんだん夏になっていくんだなぁ・・・と思いました。
夏に近付くにつれ、料理もひんやりと涼しげなものを好んでいきますよね。今、２Ｆ ギャルソンでは“本マグロのマリネの軽いスモーク　カルパッチョ風”という料理をお出ししているのですが、そもそも「カルパッチョ」はダイエット料理として誕生したということを皆さんはご存じだったでしょうか（＾＾）？
たくさんのバリエーションがあるカルパッチョですが、基本的には脂肪の少ない赤身肉や魚を使ったダイエット料理として用いられていたようです。
今回、カルパッチョで使っているマグロは軽くスモークにしています。（もちろん自家製！）ほんのりスモークの香りがし、その香りによってマグロをより一層おいしく召し上がって頂くことのできる料理です。
明日からゴールデンウィークに入りますが、今回のイベント料理は１４日（日）までご用意していますので、是非ギャルソンへお越し下さいませ！