こんばんわ！最近は雨の日が多く、まだ本格的な梅雨という訳ではないのでしょうが、ジメジメとした湿気が本当に気持ち悪いですね。この湿気が僕達の仕事にかなり影響をおよぼすのです！！調味料を固まらせたり、パイなどの食材を湿気させたり・・・。色々な手で対策を考えなくてはなりません。　特に調味料でいうと、基本の塩が水分ととても愛称が良いため、味付けがしずらくなって困ります。そしてこんな気候の時には体調も悪くなりがちですね。集中力が減退したり・・・。食材も痛みが早いです。こんなときにはいつも以上に手際の良いテキパキとした作業、処置が必要です。みなさまも気をつけましょう。美味しい料理を安心して食べて頂ける様、いつも細心の注意をはらっています。『管理する』今の時季には特に必要なことですね。