最近「行ってみたいなあ」と思うフランスの町があります。研修でフランスの何ヶ所かはまわったことがあるのですが、”美食の町リヨン”には行ったことがありません。フランス料理界の有名なシェフたちを擁するレストランがたくさんあり”これぞ最高のサービス”というものが味わえるところではないかと想像してしまいわくわくしてしまいます。それが、今日いらしたお客様がリヨンの三ツ星レストラン「ポールポキューズ」にいかれたというではないですか！！興味津々に聞いてしまいましたが、残念だったのはガイドさんがアルバイトの方のようでレストランなどに詳しくなくメニューもわからず、レストラン自体を楽しむことが出来なかったそうです。ガイドも相当勉強していないと大変だなと思いましたが、お客様が笑われる気持ちがわかります。そんなことを私達の上司、仲間にされたらどんなことになるやら・・・いままさに専門職とは？という部分の追求をせまられているので、ひとのふりをみて我を振り返ってしまいます。
夢の内容から現実に引き戻されてしまいましたがそう考えるとガイドをつけないで自力でリヨンに行って
自力でそんな高級レストランを堪能してみたいなあ、そのためには・・・