こんばんわ！今日はとっっても蒸し暑い一日でしたね（>д<）
こんなに暑いと、食べ物もやっぱり冷たいものが欲しくなってきますよね。２F ギャルソンでもこの季節になると、スープを冷製でご用意をすることが多くなります（＾＾）
さて、今日はパンプキン（南瓜）について書いてみます。皆さん、「カボチャ」と聞くと、なんとなく「夏」というイメージはありませんか？確かに収穫されているのは夏～秋にかけてなのですが、収穫してすぐおいしく食べられる品種と、３ヶ月前後ねかせて甘みを引き出してからの方がおいしいものがあるんですよ（＾0＾）収穫してすぐおいしく食べられるのは“ペポカボチャ”！一般的にいうと“ズッキーニ”です。あとは金糸うりという種類のものです。一般的に幅広く出回っているカボチャは貯蔵性が高く、もともと日本では野菜が少なくなる冬に食べることが多かったみたいなのです。収穫時はでんぷんが多く、時間と共に熟成し、糖分に変わって甘味が出てくるそうですよ。なので、カボチャの旬は「夏」というより秋から冬が本当の旬になるんでしょうね（＾V＾）
でも、今では一年中おいしいカボチャが手に入る時代ですし、この暑い夏を乗り切るためにも栄養たっぷりの代表的な緑黄色野菜の一つであるカボチャを食べて元気になりましょう！！！！