汗だくになって開店準備をしていたのが、若干やわらいできたようでだんだんと過ごしやすくなってまいりました。夏バテされた方も多数おられることでしょうが、いろいろ変な事件もあったりで心も体も休まる時がありませんね。皆様、心身ともにお大事になさってください。
　さて、ギャルソン倶楽部会員様にはメールでお送りしております”フランス食彩紀行”の特別コース、本当にご好評頂いております。特に「ブイヤベース」（マルセイユ生まれのフィッシュスープ）これはもともと漁師の料理で日本で言う鍋の感覚で食べるものだそうです。そしてルイユ（辛味マヨネーズ）がポン酢の役目です。これだけ聞けばなんだか豪快でフランス料理？？という感じを与えてしまうでしょうが、そこはやっぱりコース料理の中の一品。おしゃれに美しく美味しく繊細な味に仕上げてありました。スープと具（魚介類）は別々に用意されてるのですが、最初のスープ一口飲めばまた一口とスプーンをおいてしまうのを忘れるくらいにいっきに飲んでしまいます。けっこう濃厚なスープなので好き嫌いはあるかもしれませんが、美味であると私は思いました。だからもっと多くの方にこのイベントお料理をお召し上がり頂きたかったなと少し残念です。でも、”フランス食彩紀行”第二弾も控えておりますので皆様には次回もっとパワーアップしたお料理でのヨーロッパ旅行をご準備いたします。期待していて下さい！！