フランス料理ギャルソンでは２４日（土）より「ホワイト・プレミアム」というディナーコースをご用意しております（＾＾）
もうすぐ３月。卒業・進学や就職、転勤など１年の中で最も忙しく「出会い」と「別れ」が交錯する時期ですが、そんなシーンにふさわしいギャルソンの特別コースです☆ちなみに何故「ホワイト」かというと、別れも出会いも「真っ白な」気持ちで迎えて頂きたい、また私達もそんな特別な日にふさわしく「真っ白」な気持ちで皆様をおもてなししたい、そんな気持ちが込められているのです。
３月は「出会い」というよりはまず先に「別れ」、でしょうか。「別れ」というのはどんなものでも辛さや淋しさが付き纏いますが、それでも「別れ」があるからこそ新しい素敵な「出会い」もあるものだと、僕は思っているのですが・・・。
詳しいメニュー内容などはまた次回のブログで触れさせて頂きますね（＾＾）v
皆様の記憶に残る素敵な１シーンをギャルソンで作って頂けますように・・・。

今日から１０月！本当に月日が経つのは早いですね・・・。
さて、「クレド・ギャルソン」の前は皆様ご存知の様に「花と緑のプロムナード」という桜並木の通りがあります。つい先日までは青々とした葉を繁らせていた桜の木も、先日の台風以来落ち葉の方が多くなってしまい、少し寂しい状態です。お陰で朝夕の掃除はかなり大変です（>_<）これだけ落ち葉が集まれば「焼いもができるかも（＾0＾）」という位集まるのです。でも、実際この程度では芋は焼けませんよね・・・。
更に、先月までは大量の「毛虫」も桜の木に発生していました（>_<）スタッフの中でも行き帰りや掃除の際に毛虫の被害にあうものが続出・・・。
満開の桜のトンネル、新緑と涼しげな木陰、ロマンチックな落ち葉・・・と四季折々私たちの心まで癒してくれる桜並木ですが、なかなかあなどれません！
それでも年々太くたくましくなっていくこの桜の木のように、クレド・ギャルソンも５周年を迎え、ますます充実した展開をお見せできると思います。
皆様にとってもクレド・ギャルソンにとっても実り多き秋になりますように☆

何だかすごくお久しぶりのブログになってしまいました（＾＾；）
先週の台風１３号、皆様被害はありませんでしたか？他のスタッフも触れていましたが、ギャルソンでは当日披露宴がありました。ゲストの皆様がお帰りになる頃は、まだ風の吹き始め位でしたので、よかったのですが、ご自宅に着かれた頃には結構大変だったのでは、と・・・。
披露宴の進行そのものには大きな支障をきたすこともなく無事に納めさせて頂くことができ、皆様にもとても喜んで頂けたようでした。
台風のことだけが気が気ではなかったので、本当によかったです。もちろん私達スタッフが帰宅する頃には突風が吹き荒れていましたが・・・。
｢クレド・ギャルソン」で過ごして頂く時間は常に快適で優雅なものであるように・・・と心がけてはいますが、自然の脅威の前ではなかなか・・・（>_<）今年の秋はこれ以上台風が来ないように、と祈るのみです！！

　大変ご無沙汰をしておりました。福田です。まだまだ暑い日が続きますが、皆さん如何お過ごしでしょうか？
　ようやく朝晩秋らしくなりつつありますが、体調管理には充分お気を付け下さいね。
　ギャルソンでは、先月から「お気軽ランチ」というお昼の食事を始めました。パスタやハンバーグ、ちょっと聞けば普通の料理内容ですが、そこはギャルソンです。他のお店ではお楽しみ頂けないメニューになっています。例えば、ハンバーグの中にフォワグラが入ってたりするんですよ！！
　これから秋の旬の食材が沢山出てきますね。食欲の秋です。皆さんにこの食材を使ったお食事をご準備させて頂きますので、ぜひギャルソンにお立ち寄り下さいませ。

　みなさん、こんばんわ！サッカーのワールドカップも日を追うごとにおもしろさが増していっていますね。
　今、クレド・ギャルソンでもみなさんにとても興味深いキャンペーンを開催しております(^o^)/ギャルソン倶楽部会員募集キャンペーンです☆６月中にご入会いただくと、会員登録料・事務手数料が本来かかるところを無料！！年会費ももちろん必要ありません。
　ギャルソン倶楽部の説明ですが、皆様からお名前・ご住所・電話番号・そしてＰＣや携帯電話のメールアドレスをお預かりすることにより、ポイントカードを作成させていただきます。ギャルソングループ各店をご利用いただいた際、カードをご提示いただくと１００円毎に１ポイントさしあげます。ポイントを貯めていただくと素敵な商品や特典をプレゼントさせていただきます。さらに、このホームページ上で会員様だけがご覧いただける特典ページを作成し、お楽しみいただけるようになっています。今までご案内などはＤＭにてご郵送させていただいておりましたが、これからはいただいたメールアドレスに直接ご案内をさせていただきます！より、タイムリーなご案内ができるようになりました。ぜひ、この機会に皆様にご入会いただければと思います。
　さあ、一次リーグ突破を賭けてサムライブルーの戦いが後数時間後に始まります。ジーコジャパンの応援同様、我がギャルソンの応援もよろしくお願いします。

　みなさん、こんばんわ！さぁ、いよいよ、待ちに待ったサッカーワールドカップが始まりますね♪
　ワールドベースボールクラシックでは、日本は見事優勝しましたがジーコ監督率いるサムライブルー達はどのような結果をだしてくれるんでしょうか？楽しみですね！
　個人技がクローズアップされがちなサッカーですが、やはりピッチに立つ１１人の意思統一、組織力が勝敗を大きく左右する要因になっています。各個人、技術力を向上させる事も重要ですが、それを一つの集結されたチームという形ある物にし、１試合づつ成果を発揮できればきっといい結果が産まれるでしょう。
　私達の仕事もとてもチームワークが大切です。一人ひとりの持てる力を一つにして、最高の料理・素敵なおもてなしを日々提供させていただけるよう心がけています。
　さあ、みんなでサムライブルーの戦いを楽しみにしましょう！！

　こんばんわ！この春、ギャルソンにも新入社員が入ってきました。まだ、本格デビューとまではいきませんが日々勉強と努力を積み重ねています。
　その姿を見ると自分のこの仕事に就いた頃の事を思い出します。分からない事ばかりで失敗ばかり、いつも怒られていました。「なんで、こんなに怒られないといけないんだろう・・・」と、その頃は思っていました。でも今考えてみるとそれは先輩の自分に対する暖かい思いやりだったというのが分かります。
　今の自分をその頃の先輩に置き換えてみると、それができているのかなぁ？と思います。まだまだ、自分にも人にも甘いところばかりのようです。やっぱり仕事には厳しさが必要ですよね。
　自分のことを振り返りながら一日も早くわが社のニューフェイスがデビューできるように一緒に努力していこうと思います。

　こんばんは。今日は周南総合庁舎の７Fにある、ギャルソンの姉妹店ベルヴェデーレのランチについてちょっと紹介させて頂こうと思います。
　総合庁舎という、公共の建物の中にレストランが有るなんていう事をご存知無い方がほとんどだと思いますが、最上階に旧徳山市街が一望に出来る展望レストランが（しかもギャルソンの姉妹店で）有るんですよ。
　営業はランチだけでは無いのですが、まず一番ご来店頂き安いかな？と思われるランチの事を。ベルヴェデーレのランチは和のモノから勿論洋の料理まで、その日の気分でお好みの料理がお選び頂けます。特に和の雰囲気をお楽しみ頂ける「お楽しみお弁当」は人気があります。洋の料理では定番とも言えるハンバーグとか・・・・・そうそう、今のランチメニューには、パスタ（ミートソース）や、＊オムライス＊がお楽しみ頂けますよ。
　ランチメニューは月替わりとなっています。毎月色々なお料理がお楽しみ頂ける内容になっていますから、是非一度この連休中にお立ち寄り下さい。お子様連れでもどうぞお気軽に。
　スタッフ一同、お待ち致しております。

　皆さん、こんばんは。早いもので、もう４月も下旬となりましたね。新生活にはもう慣れましたか？やっと新しいリズムに慣れた頃に訪れるのが、そうゴールデンウイークですね。もう予定の方はお決まりでしょうか？
　旅行に行かれる方、帰郷される方、自宅でゆっくりと過ごされる方・・・・・。色々だと思います。そうそう、この機会に結婚を決められる方もおいででしょう。
　そんな、色々な事にご利用頂けるのが、クレド・ギャルソンです。久しぶりの家族ミズイラズのお食事に、そして人生の大イベントとも言える結婚式のご相談に。ちょっと日常から離れてみたいと思われていらっしゃる方にも、癒しのスペースとしてご利用頂けます。
　ぜひこの機会に、一度クレド・ギャルソンにお立ち寄り下さい。スタッフ一同お待ち致しております。
m(--)m

　こんにちは。つい数日前まで満開だったギャルソンの前の桜達もハラハラと散り始め、代わりに新緑の季節を迎えつつあります。
　皆さんも、別れの時季を過ぎ新しい出会いを沢山迎えていらっしゃる事ではないでしょうか？今週は、学校では入学式が催され、社会人となられた方は入社式も終わり大分生活に慣れて来られた頃ではないでしょうか？
　こんな私にも新社会人になった頃が有ったんです。（もうかれこれ２０年位前の事ですが・・・・・）初心忘れるべからずと良く言われますが、これがなかなか・・・・・。フレッシュだった時季を人はすぐに忘れてしまうものですね。最近は痛切にその事を感じています。
　何をするにも基本に忠実に、最初に返って物事にあたる。この時季になると特にそれを考えさせられます。さあ、出来る事はリセットして、初心を確認しながらまた明日から頑張るぞ！！

　行く、逃げる、去る。とはよく言ったものであっという間に3月も下旬になりました。今年は桜の開花も早いという予想ですがギャルソンの前の桜並木は少し休憩中のようです。ここ数日暖かな日が続いていますからもう少しで待望の桜並木が見られることでしょう。
　この桜に合わせて、クレド・ギャルソンでは季節を感じて頂けるお料理をご準備して、皆様のご来店をお待ちしております。
　桜を愛でながら、おいしいお料理と素敵な時間を楽しみに、ぜひクレド・ギャルソンへお越しください。

　三寒四温。季節は春といっても、まだ寒い日が有りますね。先日の様に三月というのに、あれだけの積雪があるとは・・・。本当にびっくりさせられます。たった１日で気温の差が８度位あると体調管理も大変ですよね。風邪などひかれてないでしょうか？
　さて、春といえば別れと新たな出会いが交差する季節です。これはご家庭でも社会においても同様だと思います。
　別れとは寂しく、出会いとは嬉しいもの。真逆のことではありますが、人生にとって、どちらもとても重要なものですよね。別れが有るから新たな出会いがあり、出会いが有るからその別れもある。（できれば別れなんか無ければ良いのでしょうけど・・・。）
　そんな人生においてとても重要なシチュエーションのお手伝いをクレド・ギャルソンではさせていただけます。皆様の色々なご要望にお答え致します。大切な方との記念に残る一時をぜひ、クレド・ギャルソンでお過ごし下さい。
　そして、この寒さを我慢そてじっと開花の時を待っている桜ですが、一雨ごとに暖かくなり、もう少しのようです。この桜もお楽しみ頂けるギャルソンへぜひお立ち寄り下さい。

　トリノオリンピックも終わり、みなさんの睡眠不足も解消されてきた頃ではないでしょうか？日本はメダルが１つと少し寂しいオリンピックでしたが、それでも金という最高のメダルがもたらされました。個人的にはカーリング女子を応援していたのですが・・・。オリンピックも終わってしまうとちょっと寂しいものですね。
　しかし！！明日（もう今日ですが）、野球の祭典ＷＢＣのアジア予選が始まりますね。いろいろな理由で最高のチーム編成とはなりませんでしたが、それでも今までにないドリームチームができあがったと思います。選び抜かれた選手達がそれぞれにベストの仕事をすれば、自然と結果は着いて来るはずです。そのためにプロの集団が一つの目標達成に向けて準備をし、シュミレーションを繰り返してきているはずです。私達の仕事にも共通して言えることだと思います。日々の業務の繰り返しによる習得とシュミレーションによる流れの習得など・・・。
　ＷＢＣは予選、本選とまだ道のりはありますが結果を楽しみにしたいと思います。

皆さんこんばんは。お久しぶりのブログです。嗜好品っていう言葉が有りますよね。例えばタバコとか、お酒とか・・・・・。僕もタバコもお酒も嗜好しているのですが、これは本当に皆さん個人の好みで、決して強制できるモノでは無いと思います。
この嗜好というモノが、僕達の仕事には大変関わりの深いモノで、お客様の好みをしっかり記憶して、一度でもご来店頂いたお客様が二度目にお越し下さった時には、お好みのモノを提供できる・・・お言葉を頂く前にお客様に提示ができる事は、サービスに携わっている者にとってはこの上ない快感であり、喜びでもあると思います。
嗜好、これは本当に人それぞれのモノでしょう。皆さんの嗜好にギャルソンの料理とサービスがピッタリとマッチする事を望み、日々仕事に打ち込みたいと思います。

　時が過ぎるのは早いもので、もう２月を迎えました。
年齢のせいか、本当に日々がとても早く過ぎ去って行く気がします。
　先を見て、目標を立て、日々を過ごしているつもりなのですが、それがなかなか・・・。皆さんもそういうことないですか？時間が足りないな～とか。やっぱり１日１日の積み重ねがとっても大切なんですよネ！皆に平等に１日は２４時間しかない訳ですから、これをいかに有効に使うか。よーく考えないといけませんね。
　さぁ、明日からも時間を大切にして、目標を達成できる様にがんばるぞ！！

　今年２度目のブログです。周南市の夜景って皆さん、結構綺麗なんですよ。一昔前に比べると、少し寂しくなってしまっているのかとも思いますが、煌びやか過ぎず、静かに時を過ごしたい時って有りますよね？そんな時には本当にピッタリではないかと思います。
　そんな素敵な夜景が見られて、曜日によってはピアノの生演奏まで聴けて美味しい食事も楽しめるのがギャルソンの姉妹店、ベルヴェデーレです。
　夜景だけではなく、お昼は旧徳山市街が一望に見渡せます。天気が良ければ笠戸大橋まで綺麗に見えるんですよ。四季の移り変りも楽しめます。
　周南総合庁舎の７階にあるレストランです。是非一度お越しになられてみて下さい。きっと癒して差し上げられると思います。

2006年という新しい年を迎え、遅ればせながら新年のご挨拶をさせて頂きたいと思います。新春とは名ばかりで、まだまだ寒い日が続きそうですが、皆様には良い年を迎えられたことと存じます。
今年も私達クレド・ギャルソンでは、料理・食・サービスという媒体を通じて、皆様に多くの提案事や情報発信をさせて頂きたいと思っております。このホームページを通じて、様々な情報のキャッチボールもさせて頂きたいと思います。
本年も、クレド・ギャルソンをご愛顧賜ります様お願い申し上げます。

今年も残すところ後３日となりました。仕事納めも終わり、あとは新年を迎えるばかり・・・・と皆様言いたいところでしょうが、実際は今から大掃除をされたりお餅をつかれたりと、新年を迎える準備で大忙しといわれる方に方が多いのではないでしょうか？
実はうちでも日頃出来ない様な場所の１年分のスス掃いが始まりました。お餅つきは流石に有りませんが、おせち料理づくりは明日からいよいよ本腰が入ってきますよ！お店を綺麗にしたり、おせちを心を込めてつくるのは、日頃お世話になっている皆様、そしてお店に対する今年一年分の感謝の気持ちの表れです。
今日で私のブログも今年最後となります。本当に今年も色々な事があった１年でしたね。来年は皆様にとって今年以上に良い年となります様に。
それでは、残り数日ですがお体に気を付けられて、良いお年をお迎え下さい。

　この冬、二度目の大寒波の到来です。今、外は真っ白になりつつあります。ホワイトクリスマスっていう言葉がありますが、いくらなんでもこのままじゃあ・・・。やっぱりものには限度っていうものがありますよね(--;)
　このままではせっかくのクリスマスもみんな本当にどこにも行けなくなっちゃいそうです。年に一度の一大イベントを皆さん天候に邪魔されたくないですよね。
　明日の朝はきっと白銀の世界になっていることでしょう。転んで怪我などされないように十分注意して外出を楽しんでください！ギャルソンでは明日、２２日よりライブ付きクリスマスディナーショーを行います。まだ、席に余裕もございますので温まりに来て下さい♪お待ちしておりますm(--)☆
　

食事にも色々なシチュエーションがあって、おめでたい披露の宴席があったり、逆に亡き人を偲ぶ法宴の会食があったり。それに、人にはそれぞれ色々な記念日や大切な日がありますよね。
基本的に食事をするっていう事は、人間にとって最も重要な事ですよね？でもどんなシチュエーションでもやっぱり料理というのは、美味しくそしてできるだけ楽しく頂きたいものです。
そんな人にとって重要な事に携わり、皆様が喜んで頂ける様な演出のお手伝いをさせて頂く仕事に就いている事を、僕は誇りに思います。

こんばんは、この1週間で本当に冬らしくなって来ましたね。少し山間部に入ると、先日降った雪が残っていて、寒さをより強調していましたが、皆様はお変わりありませんでしょうか？
最近は年末のせいか、はたまた自分の年齢のせいか日々が本当に早く感じます。そんな事ってないですか？この1週間も色々な事が有りました。昨日の田島君のブログにも有った様に、マルク・ラフォレが2度も来店して下さったり、それから特別料理の松阪牛のコースも好評頂いております。きっと皆さんはギャルソンで、温かい気持ちを持って帰って下さっていると思います。
世間が新年へと駆け抜けて行くこの時季、何かと気忙しい時ですが、こんな時こそ1日1日を大切にして素敵な年を迎えましょう。・・・・・ちょっと気が早かったかな？

こんばんわ、１週間振りのブログです。最近本当に寒くなって来ましたね。ギャルソンの前の桜並木もすっかり色付いてとても綺麗で素敵なのですが、落ち葉の掃除が大変です・・・・・。
さて、11月も今日で終わり。明日からは12月です。そう、師走！！私達の仕事もこれからがピークを迎えます。忘年会やクリスマス、おせち料理と皆様に十分お楽しみ頂ける内容のものをタクサン準備しておりますので、ぜひクレド・ギャルソンで、2005年の締めくくりをされませんか？
それでは、また来週・・・・・。

こんばんわ、福田です。今日からフランス料理ギャルソンで、松阪牛をメインにしたイベントがスタートしました。もう言葉では形容し難いコースメニューに仕上がっています。
もちろん松阪牛は最高の食材なのですが、それ以外に使用している食材も本物ばかりです。例えば、フレッシュのトリュフとか、フォワグラとか・・・・・。
詳しい内容は、HPでご覧頂けるとおもいますのでご確認を。
どの料理もそうなのですが、うちの料理はサービスしている私達が絶対食べたくなるモノばかりです。（自画自賛かもしれませんが）そんなギャルソンの料理を是非一度食べに来てみて下さい。

あと数時間で17日になります。11月の第3木曜日といえば・・・・・そう、ボジョレ・ヌーボーの解禁日です。今年のヌーボーは、どんな出来ばえなのでしょうか？
ここ数年、良い出来のワインに仕上がっていますね。そして今年も、ボジョレ地方の天候が、ブドウにとって最適だったとの事。そう、今年の仕上がりも期待大という事です。
ギャルソンでは、同じヌーボーでも他店ではお楽しみ頂けない貴重なヌーボーワインをご準備致しました。きっとご満足頂けることと思います。
あと１時間で解禁です。待ち遠しい気持ちを押さえつつ・・・福田でした。

1週間ぶりのブログです。皆さんお元気でしたか？私はなんと風邪などをひいてしまいました（＞：＜）
前回あれ程人には身体に気をつけてと言っておきながら自分が････情けない（＾＾）；
でも大丈夫。体力だけには自信がある福田ですから、他のスタッフにうつして迷惑がられながら
自然治癒しつつあります♪
で、最近のクレド・ギャルソンですが、１Fカフェスイーツ『ルイーズ』はリニューアルオープンから
１ヶ月が経ちました。まだ多くの方にお知らせできてないのが現状ではありますが、ご来店頂いた
お客様には目も口もおなかも大満足頂ける本格スイーツを提供させてもらっています。
それからお昼のランチタイム（１１：００～１４：００）には素敵なランチを３種類、軽食メニューを４種類、
そして和風のお弁当まで準備しています。（数に限りが有るのも中にはあるのですが・・・）
天気の良い風のおだやかな日にはまだまだテラス席も最高ですよ。
ぜひ一度お気軽にお立ち寄りになられてみてください。では、お店でお待ちしております。

始めまして、福田です。最近めっきり寒くなって来ましたが、皆さん風邪などひいていらっしゃいませんでしょうか？今年のインフルエンザは新型という話しですが・・・・・？秋といえば、やはり食欲の秋ですね！しっかり美味しい料理をギャルソンやベルヴェデーレで食べて頂き、栄養を蓄えて風邪に負けない身体作りをされませんか？特にギャルソンでは、秋の食材をお楽しみ頂けるメニューをご準備して、皆様のお越しをお待ちしております。それでは、お身体には十分お気を付け下さいませ。