ここ最近めっきり寒くなってきて、本当に冬が来たんだなぁと、しみじみしてしまっています。
　と、いうわけでテレビや新聞に登場してきたのが、『お歳暮商戦開始』。今年は、私たちも５周年の記念として、クレド・ギャルソン特撰ギフトを販売するのですが、まだ、準備中です・・・。
　急がなきゃっ、と昨日、ホームページ用の撮影をしました（遅いかも・・・？）。クレド・ギャルソンの特撰ギフトですから、商品はもちろん、パンフレットやHPに妥協は一切しません！！その想いを理解してくれてる方に、撮影をしていただけたので、それはもちろん素敵な写真が取れたこと間違いナシ！その方は、プロのカメラマンではないのですが、いつも素敵な写真を撮ってくださるので、今回もお願いしてしまいました。急なお願いにもかかわらず・・・。感謝していますm(_ _)m
　妥協をしないクレド・ギャルソンのイベントを企画・運営していくのは、私のような素人にはまだまだ難しいことの方が多いです。それでも、助けてもらいながらでも、終わったとき、またひとつ階段を上れるんだろうなっと信じてます。こうやって大人になっていくんですよねぇ・・・(-_-;)
　

　５周年感謝イベントが終わり、レストラン部門は期間中の反省会と次の５周年感謝祭へのミーティングな一日だったようです。私は、期間中、レストラン部門のサポートをしていたのですが、本当にお客様の笑顔や、「おいしかったよ！」の声を聞くのは、本当に楽しいですね☆やっぱり、そんな風にお客様に喜んでいただける、サービスやお料理のだせる、ギャルソンってすばらしいぃ（＞☆＜）//っと、再確認しました（笑）

　最近、少しだけですが、ギャルソン市場のページを作成するようになりました。今までの自分には、わからないことだらけの不思議な世界だったのですが、ちょっと、楽しくなってきました。正直、ずっとＰＣの画面を見ているので、かなり眼精疲労はたまってるかと思いますが・・・。助けてもらった部分は多いですが、新発売のフェアリー･ベリーのページ(http://store.yahoo.co.jp/garuson-ichiba/faury-berry.html）が出来上がった瞬間は思わず「ニヤリッ」としてしまいました。我ながら「できるじゃん！！」っと・・・。

　でも、その後、クレド・ギャルソンのホームページを見て、ため息。まだまだ、私には手の届かない場所ですね。こんな素人の私が作ったページを見て「ニヤリッ」としてしまった、自分が恥ずかしい限りです（⊃。⊂）。もっと、もっと、素敵なページを作らなくては・・・、いや、作ってもらわなければ・・・と思う今日この頃でした。

～ありがとうと、伝えたい・・・。～最近のギャルソンはこんなサブタイトルがつけれるなぁと、日々感じております。
　１０月２４日に、クレド・ギャルソンは５周年を迎えました☆と、いうわけで５周年記念感謝祭として、１０月１３日からイベントをしております。今回は、とにかく、今までの御礼と感謝の気持ちを込めたイベントで、スタッフ全員が気合を入れて準備してまいりました。
　そんな今回の感謝祭、ご案内をお送りしてから２，３日も経たないうちに期間中の１０月３１日までがほぼ、満席状態となりました。ギャルソンの電話は複数回線あるのですが、気が付くと全てが話し中に！！これには、本当に驚きました。ただ、ただ、感謝です。
　先日、道を散歩していたら、前から奥様２人組みが歩いてきました。聞こえてきたのは、「なんか、この間、ギャルソンから５周年の案内がきたんよ」「へぇ～、いいじゃん！！」「すごい、いいらしいよ！！」
と、こんな会話を聞いてしまいました。本当に、ただ、ただ、感謝です。
　年内は、５周年の感謝を込めて、沢山の企画をご用意しております。これからも、こうやってご来館いただいたお客様に「よかったよぉ」「おいしかったよぉ」と、言っていただけるように気合を入れて頑張らないと！ついでに、私も１０月１６日にギャルソンに入社して丸３年を迎えました。もっと、気合を入れていかないといけませんね！！

　今日は地元ＦＭラジオに生出演しました！もちろん、出演者はギャルソン市場のマネージャーですが、私は他のスタッフと一緒にカメラマン兼ギャラリーをしてました！


生放送だったので、どれだけの人が聞いてくれているのかはわかりませんが・・・。


ＦＭさんのホームページにも取り上げていただけるようで、ギャルソン市場はどんどんメディアに飛んでいくようです。新しい風も吹いてきたギャルソン市場ですから、これからも頑張らねば。。。

　ギャルソン市場もオープンして１ヶ月を迎えました。たくさんのお客様からのお問合せそれからギャルソン市場への訪問・・・、すごく嬉しいことですね！！私はというと、そんなお客様からのお問合せやご購入のデータを見て、毎日ニヤ×２してます。決して、頭のおかしい子ではないのですが、反応があることがすごく嬉しくて！今、売れ筋Ｎｏ．１はボン・マジー　パリシリーズの５パッケージセットなのですが、ご購入いただいたお客様から「私の住んでる同じ山口県にこんなお店があって嬉しいです！」って、メールを頂くと本当にニヤ×２してしまうんですよ♪

　そんな私の最近の趣味は空いている時間を使って、検索サイトで「ギャルソン市場」と検索してみることです！すると、私達の知らないところでギャルソン市場やボン・マジーについてのブログを書いてくださっている方に出会うのです！！見つけるたびに「ぬぉっ！！！」っと声に出してしまってみんなを驚かしてしまっているのですが・・・。そうゆうところって、まさか販売側に見られてるとは思ってないんでしょうねぇ。私達はそうゆうお客様の生の声を聞いて勉強させていただいてマス☆みなさん！！もっと、ギャルソン市場やボン・マジーについて書いてみてください！！素直のご意見が聞けるのはなかなかないことなので・・・。もちろん、いい事も悪い事もぜぇんぶ勉強ですからね！

それと、ちょっとドキドキするのですが・・・。私の秋の目標！！今年の秋の個人情報保護士の試験に合格するぞ☆っとココで宣言しときます！といっても、今から、一から勉強するので、できるのかしら？という意見のほうが多いのですが・・・。でも、必要な事ですからネっ！！

★☆ギャルソン市場の今日の一コマ☆★


ラジオ収録後のギャルソン市場マネージャーとリポーターさんの写真↓
画像の確認
注お見苦しい点がございましたら、お詫び申し上げます。びっくりしないでください！！

念願が叶いましたぁ！！ギャルソン市場が某有名ショッピングサイトでオープンした時から、毎日のように「パン部門の売上げランキング１位になりたい」とスタッフ全員で祈りながら過ごしておりました。だめなのかなぁとあきらめかけていた今日、念願かなってランキング1位となりました！これも、お客様のおかげですね。それと、一生懸命お客様に声をかけてくれたスタッフのおかげです。これかも素敵な市場を育てていきますので、これからもよろしくお願い致します。

　ギャルソン市場がとりあえず、某有名サイト（隠してみましたが、誰かが前に言ってたかも・・・。）でオープンいたしました。ネットでのご注文・お問合せ、電話でのお問合せも少しづつではありますが、始まっています。オペレーションをする私としては、かなりドキドキしています（：。。＝。。；）
　ついさっき、ちょっと手が空いたのでなんにも考えずにボーっとギャルソン市場が出店しているサイトの”パン”のカテゴリを見ていたら、ビックリ（☆Ｏ☆）「今日のイチオシ！」のコーナーにわが社のボン・マジーが載っているではありませんか！！あわてて、営業にでている他のネットスタッフにも電話。→「載せてって頼んだの？」。みんな知らなかったようで、全員で大騒ぎしてます。私はと言うと、あまりの動揺具合に思わず、ここに来てしまいました。
　私達の知らないところで私達の商品を「イチオシ！」にしてくれた方、本当にありがとうございます。こうやって「イチオシ！」してくれる方もいらっしゃるという事で、ますます頑張らないとっと力が入った今日この頃でした。

　元カフェ＆スイーツ　ルイーズ所属の岡田です。急ではございますがこの度、ネット事業部に異動となりました。ネット事業部ではオペレーター部門の担当です。ギャルソンに入社する前に日本語文書処理と表計算ソフトの資格は取得したのですが、ギャルソンに入社してから３年の間パソコンから離れた生活をしていたので、入力速度も遅くなり表計算の関数すら忘れてしまっている事態です。。。ほぼ一から勉強のしなおしと言うわけで、最近では会社ではもちろん、自宅に帰ってからもパソコンの電源は入れたまま・・・。私の担当するオペレーターはその名の通り、お客様からのネットを通じてのお買い物の注文処理や、お問い合わせへのメールの返信など、とにかく速度を問われる仕事です。今はまだ、ゆっくりと考えながら作業ができますが、本格的にギャルソン市場がアップすればそうもいけません。かなり焦っています（＞＜；）今や、埃をかぶってしまっている昔使っていた教科書や参考書を開いてみても自分の記憶力の少なさにため息がでるばかり・・・。どうやったら効率良く技術を習得できるのかしらと悩み中です。なにかいい方法はないものかしらぁ？？？
　それにしても、ギャルソン市場は新しい試みがたくさん！！誰かも触れていましたが、ボン・マジーの生冷凍パンを始め、今まさに商品の開発中です。こんなに簡単にお家で本格的な味や世界の食材を手に入れられるようになると外に出ることが本当になくなりそうですよね。それにしてもこうやって考えると世の中はどんどん変わっていくわけで。シェフが毎日のようにいっている情報の大切さを身にしみてかんじています。ギャルソン市場について熱く語るのはまたの機会にするという事で、明日も引き続きパソコンの電源を入れっぱなしの一日になりそうです。。。

　梅雨らしくない暖かい日が続いていますね。そうなるとテラスでのんびりされるお客様もいらっしゃいます。 ギャルソンのテラスにはたくさんの緑があり、ちょっとした心のオアシスになっているはず！もちろん緑もたくさんありますが、中でも子供達に大人気の池にはたくさんの金魚たちが泳ぎまわっています。池のそばによると「えさの時間？？」と、心を躍らせて集まって来る素直な金魚たちに私自身癒されています。そんな金魚たちの世話をするのも一苦労がありまして。病気になったり、外敵がたくさんいたり。。。実は一時期、毎日のように金魚の数が減っていくという不思議な現象が起こってしまいました。最初は金魚泥棒？？？とか考えていましたがどうやら鳥が犯人のようでした。。最近は様々な外敵から守るためにと池の周りにはたくさんの糸が張ってあります。そのほかにも病気！何が原因なのかわからず、かわいそうなことをしてしまいがちです（TOT)言葉が通じればそんな悩みも減るんでしょうがねぇ。しかも、ギャルソンの池にいる金魚は「ランチュウ」。初心者には向いていないといわれる「ランチュウ」。。。小さい頃、確かに金魚は飼っていたのですがさすがに遠い昔の話でほぼ初心者。インターネットや金魚の飼い方の載っている本を読み、気が抜けない毎日を送っています。でも、その金魚たちを見て喜んでいる子供たちを見るとなんだか幸せな気分に。これからも皆様の心のオアシスであり続けれるよう、勉強していきたいと思っています！！

今日は朝から幸せな一日でした(^^)まずは久々の快晴！ここ最近雨が続いていたので久々のお天気に心はワクワク♪しかし、朝のテラスの準備では汗だくに。ちょっと早いけど、夏ばて？と思いながらがんばりました。今からこんな感じだと本格的に夏になったらと思うと・・・。
今日のお昼の予約は、近くの教会で挙式をした後、ご親族のみでのお食事会というものがありました。もちろん２階のギャルソンでの食事会だったのですが、お帰りのとき、お見送りにでたら皆様本当に幸せそうで。。。そして、夜には披露宴の二次会のパーティー。それに昨年ギャルソンで挙式・披露宴を挙げたカップルが２組も記念日のお食事に来てくれました。一組は産まれたばかりのお子様も連れてきてくれて、嬉しさのあまり一緒に写真も撮ってみました☆
こうやって沢山のカップルに人生に一度の大切な日をギャルソンでと選んでいただけると私達もかなり力が入りますね。今日もスタッフ全員で全力でお手伝いさせていただきました。おかげさまで帰るときは全員疲れきってましたが・・・。もちろん、これは幸せな疲れですよね。これからも新たにギャルソンで記念日を作っていただき、そしてその記念日にはまた食事に、遊びにきてもらえる幸せなお店であり続けたいですねぇ。

毎月１５日の営業終了後は、待ちに待った（？）ギャルソン親睦会主催のバースデー会です。その月に誕生日を迎えるスタッフには、みんなからプレゼントとケーキを用意します。クラッカーを鳴らし、ケーキの上のローソクを吹き消し（もちろんケーキはギャルソンの特製バースデーケーキです♪）、プレゼントを渡します。そしてその後は、ケーキを切り分けてちょっとしたティータイムを過ごします（＾＾）
小さい頃、誕生日には仲の良い友人や家族と、大人数で過ごしていましたが、社会人となるとお互いの時間などで、大人数で集まるのはなかなか難しいものです（： ；）
こうやって、誕生日などを一緒に祝える、ギャルソンファミリー（笑）
今月は、ギャルソンファミリーの中でもお母さん的存在であるスタッフの誕生日です。
プレゼントは何がいいかなぁ～（‘～‘）と、親睦会委員として情報収集に励む今日この頃です。

　４月に入り、暖かくなってきました。こうなってくると冷たいスイーツが人気がでてきました。アイスクリームやシャーベットももちろん、超ＢＩＧサイズのパフェ・ド・フルーツスペシャリテは、出てきた瞬間にみなさんビックリされます。何回も見ている私もビックリします。冷たいスイーツだけでもたくさんの種類があるのですが、その中でも私がおおすすめしているのは、パフェ・ド・ダブルクリームです。普通のパフェといえばたっぷりのアイスクリームに少しのクリームとフルーツで飾り付けてあるのですが、このダブルクリームは逆なんです！普通の生クリームを濃厚にしたクリームがたっぷり入っていて、その間に少し酸味のあるフランボワーズのソース、そしてちょっとだけプラリネのアイスクリームを飾りつけてできあがり♪上の層からちょっとづつではなく、思い切ってそこからすくって食べるのがコツ！！ルイーズおすすめのエスプレッソコーヒーと一緒にお召し上がりいただきたい１品です。
　さて、突然ですが、お店の前の駐車場はもちろんアスファルトです。先日、テラスの掃除をしていて気がついたのですが、アスファルトの隙間からタンポポが咲いていました。ちょっと前に話題になっていた「ど根性大根」のように・・・。「すごいなぁ」と思ったのですが、草抜きをしていた私に簡単に抜かれてしまいました（－－；）抜かれた事はさておき、雑草は（タンポポは雑草？）、ふまれても×２、強く這い上がりそして、成長するのが困難なアスファルトの下からでもたくましく綺麗な花を咲かせます。みなわらないといけませんよねぇ。どんな時でも、どんな状況にあっても「咲いてやる！！」という、強い意志を持って私もいつか、すんっっっごい綺麗な花を咲かせてみせます！！！！！（たぶん・・・。）

　始まりました、桜まつり☆ルイーズでは一足先に２０日から桜ランチをご用意しています。今回はホームページと某雑誌に掲載されただけだったのですが、ご予約のＴｅｌｌや雑誌を持ってご来館いただいたりとなかなか評判のようです(^^)毎年、この時期には桜まつりをしているお陰で告知を始める前から何人かのお客様に「今年はいつから？？？」と聞かれたり・・・。それほど、ギャルソンの桜まつりは毎年かなり好評だということですね♪ちょっとプレッシャーを感じつつ今年も素敵なランチをご用意しています。お寿司に桜のケーキ・・・、いつものルイーズとはちょっと違いますね♪
　今日は桜ランチが始まって初めてテラスでお食事をしていただきました。もちろん店内でも素敵なランチですが、テラスになると本当に素敵です！テラスで桜を楽しみながらお食事を楽しんでいただきたいなとこのイベントが始まる前から思っています。ここ最近の暖かさで桜が咲くのはきっと来週ぐらいかな？早くお花見しながらゆっくりとした時間を過ごしていただけるようになるといいなぁ・・・。頑張れ、桜☆

３月に入り、暖かい日が続いてますね。冬の間はしまったままでいたテラスも、日中はご利用頂けるようになりました！！まだちょっと肌寒いかなぁ・・・と思いつつ、桜並木のつぼみは膨らんでいないか、毎朝見上げています（＾～＾）
さて、ルイーズの人気メニューでもある「洋梨のフラン」。フランス料理 ギャルソンがオープンしてからの30年近く、ずっと人気を保ち続けているケーキです。実は、私はアップルパイなど、果物を煮たり、焼いたりしてある物が、昔からどうも苦手だったのです。この「洋梨のフラン」を見た時もしばらく食わず嫌いをしていましたが、あまりにもたくさんのお客様から「おいしい！」「おいしい！！」という声を頂いたので、勇気を出して食べてみたら･･････！オーブンで焼いているにも関わらず、中に入っている洋梨の食感がとても良くて、あっという間に大好きなケーキのひとつになりました（＾O＾）♪ちなみに披露宴での引菓子としても好評頂いてます！
・・・ということで、たくさんの花たちも咲きだし、ここ２、３日でクレド･ギャルソンの玄関もとても色鮮やかになりました（＾＾）あとは桜が咲くのを待つだけ！皆さん、ルイーズのテラスでかわいい花たちに囲まれて、素敵な時間を過ごしてくださいねー！（私も春を満喫したいなぁ・・・笑）

ずいぶん温かくなってきました。そろそろ桜の蕾も脹らんでくるかなっとギャルソンの前の桜並木を見上げていると、桜の木に鳥の巣を見つけました。本当に春は近づいているんですねぇ。どんな鳥がここに来てるのかなぁっと観察していたら、その鳥はなんと「カラス」でした(--;)どうにかした方がいいのかなと思いつつ一生懸命、枝を集めてきているカラスを見て春を感じています？
　最近、休日を使ってカフェめぐりをしています。今まではあまりカフェに行く事がなかったのですが、勉強の為と行き始めました。最初の頃はインテリアやスタッフの方をとにかくじっくり観察していました。今、思えばただの変な客です。様々なところに足を運んでいくと、「ここは居心地がいいな」と気がつけば何時間も座っているカフェにも出会いました。そこは他にもたくさんお客様がいるお店もあるし、私しかいないようなお店も・・・。
　人それぞれ、居心地のいい空間に好みはあると思うのですが温かさの感じることが第一ですね！！とりあえず、私自身が温かい人間に♪

トリノオリンピックも始まりました。これからしばらく寝不足の日々が続きそうです（－－；）
　“手あれ”。今年の冬、生まれて初めて悩まされています。皆様にスイーツを提供するとき、レジでおつりを渡すとき・・・。とにかく恥ずかしい限りです。そんな私を見かねてシェフが秘策を教えてくれました。「オリーブオイルを塗って、手袋をして寝なさい！」←いや、オリーブオイルってと、冗談かと思っていたら結構本気のようで・・・。
　以前、ギャルソンで結婚式を挙げた新婦さんの話を聴いてびっくりしました。手あれがひどくて当日は手袋をずっとしていようと考えていらっしゃいました。でも、シェフのオリーブオイルのアドバイスを挑戦してみたところ、本当にきれいになったんです！！もちろん、結婚式当日は手袋をされませんでした。その話を聴いて、私もオリーブオイルを塗りたくってます（笑）
　料理だけに使う物だと思っていたのですが、いろんな使い方があるものですね。と、改めてオリーブオイルの便利なところに関心しているところです。オリーブオイルを見るとついつい塗ってしまっている今日この頃です。。。

　昨日、いつもお世話になっているお花屋さんから入荷したばかりの桜を頂きました。「もうすぐ春が来るんだなぁ」と実感しているたら今日は、雪・・・。治ったばかりの風邪がぶり返しそうです。
　桜といえば、やっぱりギャルソンの前の桜並木でしょう！！これだけの桜のトンネルはおそらく周南市ではココだけ！！テラスでお茶をしながら落ち着いた雰囲気と桜を楽しんでいただけます。その時期には桜にちなんだ特別メニューもご用意してます。今は寒いのでテラスにテーブルを出してないのですが、暖かくなるとテラスも利用していただけるようになってます。桜の時期は特に利用させる方が増えるのですが、桜以外のときにも利用していただきたいものです。
　実は先日、ある雑誌の「桜を見ながらランチを楽しめる店」の特集の取材がありました。今年の春、ご用意するランチの撮影をしました。←内容はお楽しみに♪
　まだ少し先のようですが、今年もたくさんの方がお花見などの雰囲気を楽しみながらテラスでくつろいでいただいてる姿を想像している妄想癖のある私でした。

　こんばんわ！大寒も過ぎ、また寒さが増してきましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今年風邪も引かない私としてはいまだに冬が来てるのか不思議ではありますが、
自宅ではストーブの前から離れられずにいます。

　寒くなりいつもギャルソンを華やかに飾っている植物達も少し元気がなくなってきようです。。。
最近になって植物の世話を始めたのですが、今まであまり興味がなく、
花の名前すら分からない状態でのスタートでした。
ギャルソンの園芸部長たち（笑）に教えてもらいながら、水のやり方、鉢植えの仕方など少しずつですが、勉強をしようとしてます。
まぁ、とりあえずは名前を覚えるのが一番だとは思うのですが・・・。

花をキレイに咲かせるコツは「毎日、話しかけてあげること！！」だ、そうです。
まだ私の声にはあまり耳を傾けてはもらえてないようですが・・・（泣）☆★
生きている物、すべてに愛を！！★☆　
↑あまりにも壮大なテーマですが、私達が普段みなさまにお出ししている料理や飲み物に
愛をこめるように植物にも愛が必要なんですよね。んー、奥が深い(--;)
　ちょっと、スイーツから離れた話題でしたが、
春にはもっとたくさんの植物達と皆様をお迎えできるように、
たくさんの愛を注いで行こうと心に決めた今日この頃でした(^0^)

新年、あけましておめでとうございます。
　昨年は「カフェ＆スイーツ　ルイーズ」リニューアルオープンにあたり、たくさんの方にご来館・お問い合わせを頂、誠にありがとうございましたm(^^)m
まだまだ、ご迷惑をおかけする点も多々あるかと思いますが、日々進化していきたいとスタッフ一同、心も新たに新年を迎えました。

　さて、年末は毎年恒例のギャルソンお正月料理作りに励みました。
ギャルソンのオードブル・御節お料理は本当に手作り！３０日は厨房メンバーはもちろん徹夜（汗）、ホールスタッフも１日中お手伝い、３１日は朝５時集合で梱包作業に励みました。
　できることは少なかったのですが、私が一番印象に残ってるお手伝いは数の子の薄皮剥き！！形を崩さないように慎重に、そしてすばやくする方法を探しながら、大量の数の子と戦いました。なれない作業でちょっと辛かったですが、これを食べて喜んでいただいてる皆様の顔を思い浮かべているといつもと違う楽しみを見つけました。
　そして「今年もオードブル（おせち）よかったよ！！」と言う、皆様の声を励みに今年もがんばっていこうと思っています☆

新年、あけましておめでとうございます。
　昨年は「カフェ＆スイーツ　ルイーズ」リニューアルオープンにあたり、たくさんの方にご来館・お問い合わせを頂、誠にありがとうございましたm(^^)m
まだまだ、ご迷惑をおかけする点も多々あるかと思いますが、日々進化していきたいとスタッフ一同、心も新たに新年を迎えました。

　さて、年末は毎年恒例のギャルソンお正月料理作りに励みました。
ギャルソンのオードブル・御節お料理は本当に手作り！３０日は厨房メンバーはもちろん徹夜（汗）、ホールスタッフも１日中お手伝い、３１日は朝５時集合で梱包作業に励みました。
　できることは少なかったのですが、私が一番印象に残ってるお手伝いは数の子の薄皮剥き！！形を崩さないように慎重に、そしてすばやくする方法を探しながら、大量の数の子と戦いました。なれない作業でちょっと辛かったですが、これを食べて喜んでいただいてる皆様の顔を思い浮かべているといつもと違う楽しみを見つけました。
　そして「今年もオードブル（おせち）よかったよ！！」と言う、皆様の声を励みに今年もがんばっていこうと思っています☆

皆様、素敵なクリスマスイヴをお過ごしでしょうか？今日は１年で一番忙しい日。たくさんのお客様にご来館いただき本当に嬉しく思っています。素敵な時間を過ごしていただけましたでしょうか？
　今年のギャルソンのクリスマスはスペシャルメニューはもちろん、ピアノとサックスの生演奏でご用意致しました。ギャルソンでは毎週末ピアノの生演奏をしているのですが、今日のピアノ演奏をしてくれたのは普段でもよく来てくれる方でした。サックスの方は始めての方だったのですが、お二人ともすごく素敵でした♪演奏を聴きながらチークダンスを踊られる方もいらっしゃったり、（私もお客様と一緒に踊ってしまいました＞＜；）リクエストをされるかた、うっとりと聞き入ってるかたと様々でしたが、とにかく料理と生演奏を堪能していただけたようで満足です。お帰りの時、笑顔をいただけるのは本当に嬉しいですね♪
　明日もクリスマス、今日は早く帰って寝るとします。（－－）ｚｚｚ

　１２月にまさかこんなに雪が降るなんて思ってなかったですねぇ。

　おいしいスイーツはどうやって食べてもおいしいのですが、それぞれにもっとおいしくなる食べ方があります。ルイーズのスイーツたちももちろんあります。
　たとえば、「焼きたてパイとナポレオンのミルフィーユ」　←　ミルフィーユってちょっと食べにくいんですけど、おいしいんですよねぇ☆ルイーズでも人気メニューになってます♪でも、綺麗に食べようと思うとパイをめくりながらクリームをつけて食べてしまうのですが、ぜひとも縦の層を一緒にお召し上がりいただきたいです。綺麗に食べれないかもしれないですが、これが一番おいしい食べ方です。今度お召し上がりいただくときにはぜひ、思い切った食べ方を挑戦してみてくださいね！
　こうやって、日々おいしいスイーツたちをもっとおいしく食べるためにはどうしたらいいのか、考えながらすごしています。私達がスイーツたちをサービスするとき、必ず食べ方のコツを説明しますので「え～！！」って思ってもだまされた（？）と思って挑戦していただけるとうれしいです＊＾o＾＊おいしいものをよりおいしく楽しんでもらえるように勉強はいつまでも続くようです！！

今週は寒い日が続きましたね。このまま、冬に突入するのかと思い、急いで車のタイヤをスタッドレスに変えました。みんなには「変えても対して関係ないよ！！」と言われましたが、気持ちの問題と言う事で・・・。
　先日からパティシエが工作に励んでいました。何を作ったかと、言うと・・・。
今日、披露宴があったのですが、ギャルソンではお二人のご希望をお伺いしてオリジナルのウェディングケーキを作っています。今日のカップルのご希望は「トイプードルをテーマに！！」。というわけで、ケーキの上に載せるトイプードルを作成してました☆本物の写真を見つめながら、毛色や毛並みを再現していました。本人もかなり喜んでましたが、お菓子でここまで作れるのかとビックリしました☆お二人もゲストもかなり喜んでいただけたようで♪♪♪
こうやって、皆様に喜んでいただける披露宴が作るのがギャルソンのウェディングなんですよね。もっとたくさんのカップルに幸せをプレゼントしてあげたいと願っています。
　Ｐ．Ｓ．本当は今日のケーキの写真を載せようと思ったのですが、私にはちょっと無理だったようで。。。またの機会で！！！

町中がクリスマスのイルミネーションでいっぱいになってくると、１２月になったのだなっと毎年、実感します。落ち葉とイルミネーションが私に季節を教えてくれます。
　早いもので、ルイーズがリニューアルオープンして２ヶ月が経とうとしています。何度も通ってくださってるかたもいらっしゃり、本当に嬉しく思っています。この方たちにとって、ルイーズが憩いの場になってるのだろうと勝手に思ってます☆昨日からランチのメニューも（少し）変わり、皆様に喜んでいただけるよう、パティシエと討論会をしています。まだまだ、勉強不足なところがたくさんあると自分で反省しつつ、もっとたくさんのかたに憩いの場として利用していただきたいな♪
　今年も終わりに近づき、来年の抱負をそろそろ考えようかなっとも思ってますが、年末は少し忙しくもなるのでとりあえず、後１ヶ月、気合を入れなおして頑張るぞぉ！！　←今日の、一言でした。。。

町中がクリスマスのイルミネーションでいっぱいになってくると、１２月になったのだなっと毎年、実感します。落ち葉とイルミネーションが私に季節を教えてくれます。
　早いもので、ルイーズがリニューアルオープンして２ヶ月が経とうとしています。何度も通ってくださってるかたもいらっしゃり、本当に嬉しく思っています。この方たちにとって、ルイーズが憩いの場になってるのだろうと勝手に思ってます☆昨日からランチのメニューも（少し）変わり、皆様に喜んでいただけるよう、パティシエと討論会をしています。まだまだ、勉強不足なところがたくさんあると自分で反省しつつ、もっとたくさんのかたに憩いの場として利用していただきたいな♪
　今年も終わりに近づき、来年の抱負をそろそろ考えようかなっとも思ってますが、年末は少し忙しくもなるのでとりあえず、後１ヶ月、気合を入れなおして頑張るぞぉ！！　←今日の、一言でした。。。

　ギャルソンの前の桜並木がすごくキレイに紅葉してます。夜に2階のフランス料理のギャルソンから見る景色が秋を感じさせ、最高にキレイだと2階スタッフから自慢されました・・・。ここ数日、日中はおだやかな気候が続いているので紅葉を楽しみながらのテラスでのカフェもすごく素敵ですよね☆
　ぜひ、お昼はテラスで秋空と一緒に、夜はギャルソンからのムードいっぱいの紅葉を楽しんでください！！
　紅葉が終われば、クリスマス☆今度は、１年間スタッフ全員で一生懸命育てたモミの木に飾りつけがされます。去年は枯らしてしまったので、今年は元気に育ってくれてすごく喜んでます。たくさんの人がツリーを見てクリスマスを感じてもらえたらすごく嬉しいです。
ぜひ、２階ギャルソンのクリスマスディナーと窓から見えるツリーでロマンティックなクリスマスにしてくださいね！！

　本格的に寒くなってきました。寒くなるとテラスでカフェをされる方もやっぱりいないようですね・・・。私はテラスの準備係ではありません。先日、テラスの準備係りと話をしていたら、「いつも一人でもこのテラスを見て『ここでカフェがしたいな。』『素敵なテラスだね。』って思っていただけますようにと願いながら準備をしてるんです。だから、テラスを利用してくださる方がいらっしゃるとすごくうれしいんですよ☆」と、話をしてくれました。店内も皆様が心地よく過ごしていただけますようにと願いながら準備をしてます。これから春になるまでテラスの利用は難しい季節になりますが、どんなに寒くても気持ちは変わらず準備していきます。私たちの想いが一人でも多くのお客様に届きますように・・・。
　明日はブライダル相談会！沢山のお客様にお越しいただけるのをスタッフ全員が祈ってます♪

今日は本当にいい天気でしたね♪昨日の雨が嘘みたい(>o<)ここ最近ずっと寒くてこのままに冬になるのかなって思ってたんですけど・・・。

今日は夕方から披露宴がありました。気候もすごく暖かく、テラスでの人前式も本当に感動的でした！隣の総合庁舎にいた、たくさんの子供達が何度も「おめでとう～！！」って叫んでくれて、拍手もいっぱいしてくれて・・・。やっぱり新郎新婦の笑顔はたくさんの人達に幸せを分けてくれるんだなって実感しました。新郎新婦もご両親もゲストも全員が披露宴中ずっと笑顔でいてくれて、お帰りの時には「おいしかったよ」とか、「今日はありがとう」とか・・・。たくさんの言葉を頂きました。こうやって新郎新婦だけでなく出席されたゲスト全員が心から喜んでいただけることが私達の喜びになり励みになってます。

　本日は貸切パーティーの為、１０時～１２時・１４時～１６時の間Ｃｌｏｓｅさせて頂きました。その時間帯に何人ものお客様にご来店いただいきまして本当に感謝しております。これからは前もってＣｌｏｓｅや貸切パーティーのある時はご連絡をさせていただこうと思っております。ご迷惑をお掛けしてしまったお客様には深くお詫び申し上げます。また、ご来店していただける事を楽しみにお待ちしておりますm(--)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　カフェ＆スイーツ　ルイーズ　スタッフ一同

今日は朝から忙しかった～！　でも、忙しいのは嬉しいし(^^)、ありがたいことですm(_ _)m
そう、今日は感謝する事沢山あったんですよね。
まず一つ。今日は婚礼がありました。多くのゲストに声をかけて頂き、お二人からもご両親からも
『今日はおかげ様で、いい１日だった』と言っていただけた事。
何より嬉しいお言葉で、疲れも吹っ飛びます！
又、今日から新しいお付き合いができること、感謝ですv(^^)v
それから、結婚１周年のお客様においで頂いた事。
先月から多くのカップルが記念日を迎えて、ご来店頂いています。
１年、２年、３年前の思い出話をしたり、お子さんをお連れ頂いたカップルもいらっしゃいました。
『この子にもギャルソンで結婚式をするように今から言っとこう』　なんて嬉しい！と思いつつ
早くても２０年後くらい？と思うと自分がお手伝いするとはちょっと言えませんでした…。
でも、実現したら絶対に何らかの形でお手伝いしたいです。
これって、なかなかないことだと思いませんか?　
本当にありがたいことです。
素敵な仕事をさせていただいている事に感謝です m(_ _)m 皆さん、ありがとうございます。

その他にも、いろんなことがあった１日でした。
本当は、ちょっと悲しい事もありました。　でも、１日を振り返れば嬉しい事のほうが、
ず～っと大きい幸せな１日だったな。

明日は月曜日で店はお休みですが、日中に年末のことやＨ・Ｐの打合せがあります。
Ｈ・Ｐはこれからバージョンアップしていきますから、楽しみになさっててくださいね。

ｷﾞｬﾙｿﾝの前の桜並木も少しずつ紅葉し始めました。毎朝、テラスの落ち葉集めに苦戦してます（泣）
　某テレビ番組でルイーズの特集を組んでいただきました。１０月末までの放送だったのですが見られた方は多いようで、「テレビ見て来たよ！」っと言う声を沢山頂いています。おかげ様で放送されたスイーツ達は大人気となってます♪テレビの力ってすごいなぁって感動しています。番組内のプレゼントで当選された方、おめでとうございます☆★☆ご来店いただくのを楽しみにお待ちしてます(^o^)/
　番組の制作スタッフの方には沢山わがままを聞いて頂き本当に感謝していますm(--)mスタッフの方々、テレビを見て来店してくださってる皆様の期待に答えられるように、喜んでいただけるように、頑張って行かないといけないなぁと全スタッフもますます気合が入ってます！！もっと、もっと、皆様の笑顔が見れるように・・・。

　カフェ&スイーツ　ルイーズとしてリニューアルオープンして早くも２週間になりました。来店していただいているお客様には感謝の気持ちでいっぱいです！素敵なくつろぎの時間を過ごしていただけてるでしょうか?
　とにかくスフレが大人気！！！できあがるのにお時間はかかりますが、やっぱり出てきたときの迫力と食べた時の食感、味は本当に喜んで頂いています♪
　私自身としては皆様からいただいているお言葉を励みにしている毎日です。本当はもっと沢山の皆様と楽しい会話もしたいのですが、まだまだ勉強不足のようで･･･。ルイーズのスタッフはみんなお客様との会話を楽しみにしております。あ！たまにヒョコッと出てくるパテシエにもぜひ、声をかけてくださいネ(^ ^)皆様と話をするのを楽しみにしてますので（笑）明日もたくさんのお客様とお話ができますように・・・。